小黄鱼鱼排的做法 小黄鱼鱼排怎么做

“第一次上传菜谱，多多指教，哈哈。东海野生小黄鱼一份10条，只用了5条”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小黄鱼鱼排的做法步骤

• 1、准备一份东海野生小黄鱼，这里是一斤10条的，最后我只做了5条。

• 2、去鳞片，在去鱼鳃的地方，把内脏一并拉出。不需要剖肚子的

• 3、去头，背部入刀，劈开，肚子依然连着的

• 4、去掉中间的大骨头

• 5、切完后用料酒和盐腌制10分钟左右

• 6、一次拍生粉---蛋液---面包糠

• 7、油烧到七成热，下锅炸制

• 8、两面微黄即可，可以配上自己喜欢的椒盐啊，或者番茄酱，沙拉酱等等蘸着吃

小窍门

分3个碗，分别放生粉，蛋液，面包糠，然后依次裹上。下锅炸至两面金黄，捞出装盘