小黄鱼鱼饭的做法 小黄鱼鱼饭怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小黄鱼鱼饭的做法步骤

• 1、小黄鱼叫商贩给处理好。

• 2、洗净后的小黄鱼沥干水要撒上粿海盐腌制。

• 3、腌制1小时鱼会岀水。

• 4、腌制1小时的小黄鱼把盐洗掉摆盘中。

• 5、水开后入锅蒸。

• 6、中大火蒸10分钟即可。

• 7、鱼汤倒掉放凉2小时后再食用，也可以放入冰箱。

• 8、配上一碟普宁豆酱来蘸蘸，鱼肉在蘸上普宁豆酱会显得更加鲜甜，鱼肉放凉后肉质变得紧实些更有另一番风味。

• 9、细节。

小窍门

粗海盐短时间不会把鱼腌得过咸，如果用精盐就得注意了。