干锅五花的做法 干锅五花怎么做
“干锅是一款简单但又上档次的菜品,没有固定的搭配,全凭个人随意发挥,爱吃什么菜,想搭配什么肉肉,都一样美味~
年轻时,矮马,年轻时.....成都双楠有几家干锅特别出名,那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想,也就那么回事,说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道......我内心是不是太黑暗了,还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了......跑题了样......”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅五花的做法步骤
1、五花肉切丁。
2、五花肉加生抽,料酒,白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。
3、藕,萝卜,黄瓜切小块,青红椒切片。
4、小葱,芹菜,香菜切段,二荆条,泡红椒,干辣椒切段,姜切片,蒜切粒。
5、将藕,萝卜,红椒,煮熟后捞出虑水。
6、锅内放适量油大火烧热,加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。
7、加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。
8、加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。
9、加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。
10、加入黄瓜和青椒翻炒。
11、关小火加入芹菜和葱翻炒。
12、关火,调入适量盐炒匀,盛盘撒上香菜即可。
小窍门
1,如果喜欢辣,可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。
2,干锅常用的配菜有藕,青椒,洋葱,土豆,胡萝卜,红椒,花菜等。
3,干锅常用的主料有排骨,兔丁,鸡肉,虾等。