五花肉丁炒香干的做法 五花肉丁炒香干怎么做

“不得不说五花肉的用途真的很广，做很多菜总能起到增香的作用，以五花肉和香干为主料做出的这道小炒，又是一道米饭杀手。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉丁炒香干的做法步骤

• 1、带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。

• 2、香干切成小丁。

• 3、芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。

• 4、姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。

• 5、锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油。

• 6、下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味。

• 7、调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。

• 8、加入香干大火翻炒几下。

• 9、将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。

• 10、最后调入适量盐和鸡粉。

• 11、成品图。

小窍门

1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。