老北京酱油汆面的做法 老北京酱油汆面怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老北京酱油汆面的做法步骤
1、准备所需食材。
2、大葱从中间剖开,再斜着切成细丝,姜片切成丝。
3、黄瓜先切成片再切成细丝,火腿肠切成细丝。
4、碗中加入5大勺味达美初榨炒菜香生抽。
5、1大勺味达美秘制鲜蚝油增鲜。
6、加一小勺白糖和半碗清水调好均匀。
7、炒锅倒入食用油,放入花椒小火慢慢煸炒至变色捞出不要。
8、倒入葱姜丝煸炒至打蔫出香味。
9、倒入酱油汁大火煮开1分钟关火,可以依个人口味添加适量的盐。
10、水开下入面条煮熟捞出过凉。
11、面条盛入碗中放入菜码浇上酱汁拌匀,做法简单葱香浓郁。
小窍门
大葱只要葱白,不要葱绿。煸花椒要用小火才能激发出花椒的香味。