经典意式肉酱面的做法 经典意式肉酱面怎么做

“夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧😜”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

经典意式肉酱面的做法步骤

• 1、准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。

• 2、西红柿切成小丁。

• 3、肉切小丁。

• 4、锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。

• 5、肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。

• 6、锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。

• 7、炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。

• 8、炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。

• 9、接着下入意面。

• 10、翻炒2分钟左右。

• 11、出锅装盘。

• 12、再配上一个荷包蛋～完美～

• 13、成品。

小窍门

如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢😜意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一😊。