胡萝卜碗的做法 胡萝卜碗怎么做

“星期天的早餐”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜碗的做法步骤

• 1、将一根胡萝卜切成片，上锅蒸熟

• 2、在蒸胡萝卜的过程，把100毫升水和三克酵母，放入调理机的搅拌机中。

• 3、再加入一克红曲米粉

• 4、加入蒸熟的胡萝卜

• 5、开启搅动机搅打

• 6、搅打均匀后倒入盆中

• 7、倒入面粉搅匀成絮状

• 8、揉成光滑的面团(注意:面团应该是柔软而又不黏手的)

• 9、发酵至原来的两倍大(用手指戳一个小孔但不会回缩)

• 10、将面团揉成条状并均分成12份

• 11、取一份压成圆形，取一份用擀面棍擀成牛舌状

• 12、合在一起，用手整理成碗状

• 13、依次做好其他，并开大火蒸15分钟(头天晚上)

• 14、(第二天早上)将蒸熟的胡萝卜和大米和水一起放入搅拌机中

• 15、取适量水和一块冰糖，放在锅里小火熬煮

• 16、倒入胡萝卜大米浆，小火煮至粘稠就好了

• 17、将煮好的胡萝卜大米浆盛入胡萝卜碗中，就大功告成了！