自制虾蛋肠的做法 自制虾蛋肠怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制虾蛋肠的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。

• 3、按比例开粉浆，不用太稠。

• 4、方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。

• 5、烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。

• 6、待粉浆凝结后放入馅料成长形。

• 7、轻轻地、慢慢地将其卷起。

• 8、用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。

• 9、浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。