美味的 肉三鲜馄饨怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
明虾 8个 :明虾 8个
韭菜 100g :韭菜 100g
生抽 适量 :生抽 适量
料酒 5g :料酒 5g
蚝油 5g :蚝油 5g
盐 适量 :盐 适量
肉三鲜馄饨那馄钝和饺子的最大区别就是一个皮线后一个,皮薄。三鲜馄钝的话,就是我比较喜欢吃的,因为他不是属于辛辣的。本身自己也不喜欢吃辣的,所以的话呀。他就是于广州一带的美食。也许江南地区的代表小吃吧他主要的原料就是虾仁和肉馅儿,他的皮的话比较薄,所以吃起来肉质比较鲜嫩。
主料
猪瘦肉 150g :猪瘦肉 150g明虾 8个 :明虾 8个
韭菜 100g :韭菜 100g
辅料
馄饨皮 250g :馄饨皮 250g生抽 适量 :生抽 适量
料酒 5g :料酒 5g
蚝油 5g :蚝油 5g
盐 适量 :盐 适量
具体步骤
主料 猪瘦肉 明虾 韭菜 加工好的馄饨皮。
虾去壳剥出虾仁, 洗净待用。猪肉剁成泥,加入虾仁,继续剁。虾不用剁的太细,保持鲜味。
肉馅盛入容器。肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
韭菜洗净控水(工作可在剁馅前完成),切末。韭菜末撒入肉馅。
搅拌均匀,可适当加点花生油。取一张馄饨皮,放入馅。
沿对角线对折,边缘捏紧。两个角翻转捏紧,可适当沾点水。
包好的馄饨。依次做好所有馄饨。锅内加水烧开,烧水期间可准备调料。
锅开后下入馄饨,用勺子搅拌几下,大火煮开可点两次水。煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料,黄瓜,香菜,胡萝卜,醋,或辣椒酱,鱼子酱。也可做个调料碗,沾着吃。