松花蛋肠的做法 家庭自制松花蛋肠 松花蛋肠怎么做
“这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
松花蛋肠的做法步骤
1、盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2、鸡蛋打入盆中。
3、鸡蛋打散,加入料酒。
4、加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5、淀粉加水和好。
6、加入淀粉水,在搅匀。
7、肠衣前端用线系好,要系严。
8、把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9、松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10、用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11、每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12、凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
小窍门
注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!