自制鸡蛋肠的做法 【沈阳】自制鸡蛋肠 自制鸡蛋肠怎么做

“自制鸡蛋肠，调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制鸡蛋肠的做法步骤

• 1、花椒，大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。

• 2、10个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。

• 3、只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液。

• 4、灌好后注意在封口前尽量将肠内空气排出。

• 5、温水下锅，~保持水温80摄氏度左右，煮制15分钟后，取出晾凉即可。

• 6、第一次分享还有很多不足~大家见谅

• 7、成品的卖相一般~呵呵

小窍门

1.煮肠的时候，随着肠体颜色逐渐变淡，时不时的用针在肠体上刺几下，如果肠体针刺后未见漏蛋液，而且已经浮起来了，那么基本就大功告成了。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。