湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

湖南小炒肉的做法步骤

• 1、湖南辣椒洗净。

• 2、把湖南辣椒斜刀切片。

• 3、蒜，姜切碎。

• 4、带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻一会，用刀切成薄片，放少许盐与料酒腌至1小时。

• 5、锅里油烧热，放入五花肉。

• 6、炒至肉片两面都成焦黄色，炒出多余的油脂，有些硬度即可！

• 7、锅里铲出一些油，留少许油，放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。

• 8、倒入五花肉，放入酱油，翻炒出香气出锅即可！

小窍门

炒此菜一定要螺丝椒或羊角椒，怕辣的朋友可以换成其它辣椒，不过味道会欠缺很多！