湖南腊肉怎么保存

1、放入冰箱冷冻进行保存。先把腊肉洗干净之后沥干水分，包上保鲜膜放入冷冻就可以了，这个方法保存时间长，可以保存5年左右，放在冷藏也可以保存一年左右的时间。

2、悬挂。可以把腊肉悬挂在阴凉通风处，一般可以保存三个月左右，这样保存的话腊肉时间久了容易流失油脂，从而影响口感。