粉蒸菱角米的做法 粉蒸菱角米怎么做
“今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米,粉用的是五香红蒸菜粉,添加了老干妈和南乳汁,比一般蒸菜的味道要厚重,口感更香浓,喜欢重口味的朋友不要错过哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
粉蒸菱角米的做法步骤
1、野生菱角米500克,去壳洗净滤干水分备用。
2、五花肉150克,切成0.5CM厚的片,置于碗中,加一小勺料酒抓匀。
3、老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。
4、取一大盆,将菱角米倒入,加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺,拌匀。
5、将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中,加入同样的作料(用量酌减)将肉拌匀。
6、取一大碗,先将拌好的菱角米倒入碗底压平。
7、再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。
8、高压锅内加水,隔水放入蒸碗,盖上锅盖,大火烧上汽后改小水,蒸30-35分钟即可。