菱角米炒虾仁的做法 菱角米炒虾仁怎么做

“菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菱角米炒虾仁的做法步骤

• 1、南美白虾洗净剥去外壳，后背划开取出泥肠

• 2、处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻

• 3、杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水

• 4、水开后立马捞出沥干水分

• 5、起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出

• 6、锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒

• 7、加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味

• 8、再加入炒过的虾仁

• 9、提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁炒匀

• 10、最后淋点香油

• 11、出锅装盘

小窍门

因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了