酥肉烤包蛋的做法 酥肉烤包蛋怎么做

“酥肉烤包蛋，灵感来源于苏格兰糖心蛋。苏格兰糖心蛋，经典的英式下午茶，做工精细，每道工序都要求掌握非常好的火攻。对于不是专业厨师，又想吃，可以选择酥肉烤包蛋，不需要油炸，更健康，遗憾的是没有糖心，但是味道真的不错哦。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酥肉烤包蛋的做法步骤

• 1、准备食材：土鸡蛋、五花肉、裹炸粉、面包糠等食材；

• 2、鸡蛋冷水放入锅中，煮沸，关火，焖3分钟；

• 3、捞出鸡蛋过冷水，去壳；

• 4、五花肉去皮，用绞肉机搅碎，放油、盐、酱油、鱼露、裹炸粉拌均；

• 5、取小团肉，压扁，放入去壳的鸡蛋，包裹起来；

• 6、均匀的裹上面包糠；

• 7、烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘

• 8、烤箱预热，选择后旋风风烤，180度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

小窍门

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.煮的鸡蛋过冷水，去壳能完整；
3.冷水放鸡蛋，水开即可关火，然后焖。