奶酥包的做法 奶酥包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶酥包的做法步骤

• 1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟

• 2、加入黄油

• 3、揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大

• 4、下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐

• 5、打至颜色变白，体积变大

• 6、分三次加入蛋液，搅打至蓬松

• 7、加入奶粉，切拌均匀

• 8、加盖冰箱冷藏备用

• 9、发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟

• 10、奶酥馅也分成13份

• 11、松弛后将面团压扁，包入奶酥馅

• 12、收紧口，免得烘烤时爆开

• 13、入温暖湿润处发酵至两倍大

• 14、表面刷蛋液，撒酥粒

• 15、入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟

• 16、奶香扑鼻

• 17、配上一杯咖啡，再美不过的下午茶

小窍门

烤箱的时间要随自家的烤箱来调节