可口的丸子扁粉丝鸡蛋汤怎么做好吃又简单
家里经常拿肉来炒，实在是觉得有点吃厌了。最近市场上很多粉丝，买菜时顺便买了一些。用来做什么呢？想了一下就拿来煮一个汤吧。今天要煮的这个汤就叫做丸子扁粉丝鸡蛋汤。鸡蛋汤加上丸子和粉丝非常的清新。远远的就可以闻到淡淡的清香。汤也是非常的鲜美。
主料
扁粉丝 ：150丸子 ：8个
鸡蛋 ：3个
辅料
酱油 ：适量醋 ：适量
酱料 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
大豆油 ：适量
辣椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.取扁粉丝用温水泡软备用。
2.蒜苔洗净切小段备用。
3.鸡蛋打散入碗中，用筷子搅拌均匀。
4.将蒜苔入油锅炒一下，即倒入适量的开水煮沸。
5.水沸后倒入扁粉丝和丸子滚5分钟左右。加点盐，酱料，辣椒粉调味。最后添加料酒，酱油，醋，五香粉，鸡精等调料翻匀。
6.沿锅边倒入蛋液，起花即可关火。
7.大功告成。
1、扁粉丝提前用温水泡软。
