竹笋焖五花肉的做法 〖竹笋焖五花肉〗 竹笋焖五花肉怎么做
“老公是肉控,有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉,是一道味美的菜,估计很多人都喜欢吧....肉油而不腻,笋干吸收了美味的肉汁,吃起来比红烧肉都好吃,是吃到后来只剩下了肉...每每都感觉笋子不够吃.....而且老公最后还要用这个汤汁泡饭,这家伙可真会吃呢”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹笋焖五花肉的做法步骤
1、笋干用温水泡半天,再多换几次水,切成小块。
2、姜切片,准备八角和桂皮。
3、五花肉切大块。
4、锅放油,将姜和八角桂皮等小火煸香
5、倒入肉,加少许老抽和冰糖,小火煸至出油。
6、倒入适量开水,加入五香粉,大火烧开十分钟,调入适量盐,倒入笋干。
7、盖上锅盖焖30分钟。
8、大火收汁,起锅淋上一点明油,即可装盘了。(为了出锅更好看,我起锅的时候还淋了一层明油,看起亮亮的)
小窍门
1.笋干要多泡一会,洗净表面的腌渍。
2.今天偷了个懒本来该炒糖色的,结果先放了肉炒就算了,只能加老抽了。
3.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻,用时解冻即可
4.调料、汤汁一次加足,中途不可加水