腐竹炒五花肉的做法 腐竹炒五花肉怎么做

“腐竹炒五花肉是经典的配方。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹炒五花肉的做法步骤

• 1、准备好泡软的腐竹。

• 2、准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）

• 3、准备葱姜蒜末。

• 4、腐竹切段。

• 5、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。

• 6、起锅烧油。

• 7、倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。

• 8、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。

• 9、倒入腐竹煸炒。

• 10、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。

• 11、翻炒之后闷炖5、6分钟，使腐竹在吸满油脂的同时，再吸入调料的鲜香。这样炒出来的菜，超级下饭。

• 12、关火起锅盛盘。