韭菜鸡蛋豆腐包子的做法 韭菜鸡蛋豆腐包子怎么做

“一款简单美味的素包子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤

• 1、韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。

• 2、豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。

• 3、放入适量生抽、味精，拌匀即可。

• 4、面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。

• 5、包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。

• 6、成品。

小窍门

1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。