胡萝卜炖猪排骨的做法 胡萝卜炖猪排骨怎么做

“胡萝卜营养丰富，猪排骨补充蛋白，一道不错的下饭菜喔！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜炖猪排骨的做法步骤

• 1、蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。
• 2、猪排骨用热水焯一下捞起。
• 3、锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。
• 4、锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！

小窍门

1.排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2.炒胡萝卜时发现油不够可加水防止粘锅。3.可根据个人喜好加入豆瓣酱，沙茶酱或其他调味酱调味。