排骨炖胡萝卜的做法 排骨炖胡萝卜怎么做

“简单、喜欢”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖胡萝卜的做法步骤

• 1、排骨焯水，和水一起，开火，把血沫煮出来，倒入料酒，然后将排骨捞出过一下冷水，胡萝卜切好。

• 2、葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好

• 3、食用油倒入，开火，倒入适当白砂糖。

• 4、熬出糖色，加入排骨煸。

• 5、加入老抽，香料倒进来、继续煸炒。

• 6、香味出来，倒入适量的水，大火炖开。（一次性多来点水）

• 7、炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡，加胡萝卜。

• 8、胡萝卜炖好，开盖大火收汁，放入少许鸡精调味。

• 9、汤汁收好，出锅。加香葱末👌了

小窍门

不要省去焯水和煸炒的过程，不然会有猪腥味。