红烧带鱼 简单的红烧带鱼

“我是超级不爱吃鱼的，可是却独爱带鱼。小时候最爱爸爸做的炸带鱼。印象中爸爸是很少做饭的，可是只要爸爸做的饭就会完全合我的胃口。小时候过年，爸爸总是亲自炸一盆带鱼，我高兴的一边吃着一边看着爸爸忙活，嘴里还不停的问着。后来长大了不能经常吃到爸爸的炸带鱼了，有次过年爸爸也是做了一盆的炸带鱼，留着给我回到家吃的。爸爸觉得冬天冷就没有放到冰箱里，而且放在冷屋子里。等我回去的时候鱼还是一盆，都快放坏了，他们居然都舍不得吃。。。每每想到这里我都禁不住流泪。小时候不知道那是爱，长大了却感动的流泪。
如今我有了孩子，还是给她做带鱼吃。希望她长大了，也能回忆起来，那鱼的味道其实就是妈妈爱的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简单的红烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼四段洗净。鱼头本来是要丢掉的，可是闺女不让，说要吃眼睛。。。

• 2、带鱼里放两勺料酒，适量盐腌制一会，两面拍上点淀粉。

• 3、准备好葱姜蒜，花椒。

• 4、把带鱼放在油里炸一下。

• 5、炸好的捞出来。

• 6、锅里留一点点油。把葱姜蒜花椒倒进去翻炒。

• 7、倒入两勺红烧酱油

• 8、加一碗水。

• 9、带鱼块放进去，不要翻炒。小火煮15分钟。

• 10、汤汁剩一点了关火。不用放盐了，腌制鱼放了盐。少盐更健康！

• 11、爱的红烧带鱼