杭椒炒鸡肝的做法 杭椒炒鸡肝怎么做

“鸡肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜，也是很下饭菜下酒菜的好菜菜。特别推荐喜欢吃辣椒的可以试试，香辣可口，是很下饭菜的一道简单省事的家常菜。天热胃淡，吃这保你胃口大开，食欲大增，多吃饭。
鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杭椒炒鸡肝的做法步骤

• 1、材料：鸡肝杭椒姜酱油淀粉味级鲜油盐葱料酒植物油花椒粒

• 2、把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝葱切成斜段

• 3、把鸡肝用水泡泡清洗干净

• 4、切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。

• 5、锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。捞出，冲洗干净，

• 6、起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒

• 7、放入杭椒，加盐煸炒均匀

• 8、放入备用的鸡肝，

• 9、烹入酱油

• 10、快速翻炒，味级鲜调味

• 11、翻炒均匀即可关火，出锅

小窍门

鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。

这道菜需要大火爆炒，所以炒制的时间不能太长

盐要在杭椒翻炒时加，这样鸡肝就不那么咸了，因为鸡肝已经腌制过