脆皮肠鸡蛋炒饭的做法 脆皮肠鸡蛋炒饭怎么做

“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭，至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒。搭配脆皮肠、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗做成的这道炒饭，可谓色泽鲜亮，材料丰富，美味爽口……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮肠鸡蛋炒饭的做法步骤

• 1、隔夜米饭一盘

• 2、蒜叶、胡萝卜、脆皮肠都切碎

• 3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎

• 4、锅内热油，下脆皮肠、胡萝卜翻炒几下

• 5、再加入米饭和蒜叶翻炒

• 6、再加入鸡蛋翻炒

• 7、最后调入适量鸡粉、生抽，几滴芝麻油大火翻炒均匀

• 8、成品图。

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。