脆皮鸡饭的做法 脆皮鸡饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮鸡饭的做法步骤

• 1、鸡胸肉洗净

• 2、用刀横着片成两片

• 3、用肉锤或刀背锤打使其肉质松软

• 4、加入一汤匙料酒

• 5、两汤匙生抽，少许白胡椒粉和少许五香粉抓匀，腌制15分钟。

• 6、这个时间把小油菜洗净用开水焯烫后过凉控干水备用，准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋打散。

• 7、腌好的鸡胸肉先两面沾上淀粉，再放入蛋液中两面浸湿，最后再裹一层面包糠。

• 8、锅里多倒些油烧至八分热，放入裹好的鸡胸肉，转中火炸制，中途要适当翻面，炸至两面金黄后捞出控油。

• 9、将炸好的鸡胸肉撕成小块放在焖好的米饭上，小心别烫到手哈。

• 10、摆上事先焯好的小油菜，或者选择自己喜欢的青菜，淋上李锦记甜辣酱就可以吃了，超美味。