翡翠白玉鸡蛋汤的做法 翡翠白玉鸡蛋汤怎么做

“春寒料峭，乍暖还寒，喝点靚汤补补吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤

• 1、大娃娃菜洗净，切成小块，娃娃菜嫩一些，比较好煮，如果没有，用大白菜也行，建议用白菜叶。

• 2、嫩豆腐切成小块。

• 3、锅烧热油，倒入鸡蛋，直接煎成荷包蛋。

• 4、加入开水，煮一分钟，然后把鸡蛋用锅铲弄成块状。

• 5、先放入白菜帮煮1分钟，再加入嫩豆腐和白菜叶，放盐、鸡精和胡椒粉，煮2-3分钟。

• 6、撒点葱花（或者香菜），淋点香油。

• 7、香喷喷的翡翠白玉鸡蛋汤做好啦，连吃加喝，超级满足！

小窍门

中途倒入的是开水！开水！开水！是为了汤汁更白，不是为了省火，切记切记！