酸菜魔芋粉丝煲的做法 滇味酸菜魔芋粉丝煲 酸菜魔芋粉丝煲怎么做
“云南菜里魔芋和酸菜是绝配,那种互相包容又互相给予的感觉在这道菜里充分的体现了。酸酸的,微微有点辣,加上豆腐结,粉丝,肉片等热热闹闹的组合,是我很喜欢和家人一起分享的菜品。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜魔芋粉丝煲的做法步骤
1、准备好材料。
2、肉片加料酒,花椒粉,盐,生粉抓勻腌制十分钟。
3、魔竽切条,腌菜切细。
4、锅内放油,下腌菜炒香。
5、加入魔竽炒至水份收干。
6、砂锅置于火上,放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝,不加水。
7、盖上炒好的魔芋。
8、刚才的炒锅内加入适量水,烧开。
9、炒锅内烧开的水倒入砂锅。
10、腌制好的肉片炒熟,盛盘。
11、将肉片铺在魔竽上,加适量酱油,闷煮十分钟至水份收至半干。
12、地瓜叶切丝加入煲中,二分钟后关火。
13、稍稍拌一下,上桌。只需这一个菜,就可以给你无限回味的一餐。
小窍门
滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料,我是自己腌制的,朋友们可以在超市中买到。当然,您也可以依自己的喜欢换成其它的配料,应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。