怎么炖鸽子

鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，最早出现于公元前3000年的美索不达米亚。鸽子繁殖很快、肉质细腻，现在已经成为人们最喜爱的宠物、食物之一了。关于鸽子的菜肴有很多，这里介绍了“炖”的做法，今天我们就来看看怎么炖鸽子？

怎么炖鸽子

1、做法一

首先将鸽子切成小块。然后把切好的鸽子放入锅中加几片生姜进去。然后倒入清水煮开后，转小火继续在煮15分钟。特别在煮的时候，我们将白萝卜切成小块。然后把切好白萝卜倒入汤中，炖至萝卜软为止加盐调味即可出锅。

2、做法二

可以用花旗参炖双鸽。花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。 做法：花旗参在中药店购买，可以先请店员代切成小片。然后将乳鸽处理好，瘦肉原件。最后烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成

3、做法三

首先将鸽以热水洗净、拌盐。然后将当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。 最后将鸽子和当归放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。

4、做法四

首先将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。然后往锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。接着取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。风味特点：鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。

5、做法五

首先先将乳鸽削洗干净，然后将其去毛及内脏，备用。然后将巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。接着将生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。再将红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。功用滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

怎么炖鸽子？这里一共介绍了五种做法，这五种做法各有千秋，所以做出来的味道也不同。然而这些做法的营养价值都很丰富，炖鸽肉可以治疗恶寒畏风、脾肾阳虚，另外还能滋补益气，对于体虚的人有很大的帮助，喜欢鸽肉的朋友们赶快行动吧！