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改良版的麻辣香锅的做法改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲改良版的麻辣香锅怎么做

飘香香热菜 2.36W

改良版的麻辣香锅的做法改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲改良版的麻辣香锅怎么做

“孩子们最喜欢吃麻辣香锅，现在吃成了胖子需要减肥了，今天做改良版的麻辣香锅给孩子过过瘾，茄汁味的料汁代替了高盐高油的香辣酱，非常适合减肥吃，家里喜欢吃辣的人可以在吃的时候蘸辣椒油，满足了一家不同口味需求。”

食材明细

主料

千叶豆腐 （500g）
虾仁（300g）
土豆（1个）
青椒（1个）
鸡蛋（5个）
油菜（2棵）
白玉菇 （1包）
胡萝卜 （半根）
西红柿 （2个）

辅料

葱（2根）
姜（1块）
蒜（3瓣）

调料

盐（2勺）

咸鲜（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

改良版的麻辣香锅的做法步骤

1、先把小油菜和菌菇焯水备用。
2、鸡蛋煎好备用。
3、千叶豆腐煎出焦糖色，两面鼓起大泡。
4、虾仁煎变色盛出备用。
5、土豆和胡萝卜煎熟，要带一些焦脆的外皮才好吃。
6、利用锅内余油，把菌菇和小油菜也炒一下。
7、青椒炒至变色
8、把青椒和小油菜盛出装盘里，等把它放到蔬菜煲的最上层。
9、各种菜都放入深一点的汤锅中，煎好一样就放进去一样，依次码放好。
10、然后做酱汁，把西红柿去皮切丁。
11、葱姜蒜切碎，留一些葱叶切段，出锅的时候配一下颜色。
12、锅内放油，爆香葱姜蒜。
13、下入番茄丁炒软。
14、炒出红汤后加入番茄沙司。
15、翻炒均匀。
16、加入一勺生抽。
17、一勺糖。
18、一勺鸡精。
19、一勺蚝油。
20、把熬好的酱汁倒入汤锅里，加水到食材2/3处。
21、大火炖十分钟，出锅时尝一下，可以根据口感适当加一些盐调味。如果喜欢多留一点汤汁就加盐调味，如果把汤汁收干，那咸度就够了，不用加盐了。
22、看着就非常有食欲，里面的汤汁酸酸甜甜的很下饭，这道菜食材种类丰富，营养全面，减少了油炸的高油脂摄入，更健康。
23、成品图。

小窍门

土豆和绿叶菜放到最上面，菜放入汤锅中后就不要翻动了，炖好后可以直接把汤锅端上桌去。如果没有深汤锅，直接用炒勺炖，出锅的时候不要用铲子盛，直接倒出即可，免得土豆碎了。

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