改良版的京酱鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：2块
豆腐皮 ：2张
黄瓜 ：1根

辅料

色拉油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
甜面酱 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。

2. 黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。

3. 锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。

4. 再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。

5. 放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。

6. 平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了

烹饪技巧

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。