茭白鸭心的做法 香辣可口开胃菜---茭白鸭心 茭白鸭心怎么做
“夏天的到来很多时候都没有胃口,如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利(我家的那一位可是最爱啊),一点点辣我觉得还是蛮调味的,有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了,适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的,我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃,小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茭白鸭心的做法步骤
1、材料:茭白3根(三根粗壮就够了)鸭心250克新鲜辣椒3个香菜2棵大蒜1瓣调料:调和油1汤勺料酒半勺盐巴适量鸡精适量蒸鱼鼓油半勺亨氏番茄酱1勺半
2、把材料洗净,茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。
3、坐锅上火烧开水,倒入茭白焯水以后捞起备用。
4、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
5、爆炒鸭心,炒到鸭心变色。
6、放入辣椒段翻炒入味。
7、倒入茭白翻炒。
8、倒入料酒。
9、倒入盐巴和鸡精。
10、倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。
11、.再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。
12、在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。
小窍门
*茭白不要太大块,不然不容易入味的。
*鸭心对半切比较大快不容易熟,要多翻炒一下。
*香菜可以生吃不炒不打紧,如果不喜欢吃可以不要放。