毛豆炸酱的做法 毛豆炸酱怎么做

“很下饭的一道小菜，全家都喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆炸酱的做法步骤

• 1、毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。

• 2、肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。

• 3、炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至断生，加入蒜碎，蚕豆酱炒香。

• 4、把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的过程中可以顺锅边淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了，吃过前可以勾个薄欠，也可以不勾。

• 5、可以开吃了。