酱瓜毛豆的做法 酱瓜毛豆怎么做

“立秋，毛豆到了收获的末季，颗粒饱满，豆香四溢，抓紧吃上最后一季。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱瓜毛豆的做法步骤

• 1、手剥毛豆，洗净沥干；酱瓜切丁，清水漂洗，淡化其咸味；肉丁，加盐，糖，生粉拌匀。

• 2、炒锅起少许油，将腌制好的肉丁煸炒成熟。

• 3、再将毛豆炒至成熟，顺序加入酱瓜丁，肉丁，烹少许料酒或清水，收干即可出锅。

小窍门

因酱瓜丁和肉丁咸味已足，不必另外添加食盐，以免口味过咸。