辣酱烧二丁的做法 辣酱烧二丁怎么做

“这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣酱烧二丁的做法步骤

• 1、主辅料：豆腐干、胡萝卜、辣酱

• 2、把豆腐干切丁。

• 3、把胡萝卜去皮洗净、切丁。

• 4、热油，放入胡萝卜丁。

• 5、小火反复翻炒1分钟。

• 6、炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。

• 7、炒匀，加适量清水。

• 8、烧开后，放入豆腐干。

• 9、加少许盐补充调味。

• 10、烧制2分钟左右，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。
2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。