美味蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

隔夜米饭 ：2碗
鸡蛋 ：2个

辅料

大葱 ：适量
盐 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 葱洗净，切末。鸡蛋打出泡为止。待用。

2. 将隔夜米饭盛出，待用。

3. 锅中放入适量色拉油，待油略微冒烟后放入鸡蛋炒碎，成型后立即盛出。

4. 锅中放入少量色拉油，放入葱花，出香味后立即放入米饭翻炒，待米饭炒散后加入鸡蛋、盐一同翻炒。

5. 翻炒1分钟后即可出锅，香喷喷的蛋炒饭可以上桌了。

烹饪技巧

米饭不一定隔夜，冷了即可。打鸡蛋的时候加点盐和料酒。炒鸡蛋时，油可以多放一些。切葱花时，虽然葱白味道好，但是加一些葱绿会赏心悦目些。