榨菜鱼片的做法 榨菜鱼片怎么做

“吃过了酸菜鱼，水煮鱼，用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜鱼片的做法步骤

• 1、草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片。

• 2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。

• 3、榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。

• 4、锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香。

• 5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。

• 6、加入适量开水，大火煮5分钟。

• 7、把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。