红枣酸奶溶豆~健康营养怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酸奶 :25
奶粉 :15
蛋白 :1个
玉米淀粉 :10
柠檬汁 :2滴
红枣酸奶溶豆主要用到的食材是红枣还有酸奶,红枣具有补血活血的作用,非常适合女性以及贫血的人士进行食用呢,酸奶含有丰富的益生菌,有助于肠胃的蠕动,有助于人们消化吸收,还在等什么呢,快来尝尝吧,这么一道美味的甜品你值得拥有的呢!
主料
去皮红枣肉 :15酸奶 :25
奶粉 :15
蛋白 :1个
玉米淀粉 :10
辅料
白砂糖 :5柠檬汁 :2滴
具体步骤
1.去皮红枣肉洗净沥干水分备用
2.加入25克普通酸奶就可以
3.放入搅拌机里面打碎
4.在打好的红枣酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
5.搅拌一下有些干,再一点一点加入少许酸奶(我又加了10克)
6.搅拌到均匀无干粉即可,放入冰箱冷藏待用
7.一个蛋白放入无油无水的容器中,加入柠檬汁,用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
8.继续低俗打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
9.当蛋白变成细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
10.直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
11.取出酸奶糊,向其中加入1/3蛋白霜
12.充分切拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
13.快速翻拌均匀成细腻的溶豆糊
14.放进裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出大小一致的溶豆
15.烤箱100度提前预热十分钟,姜老三放在最下层上下火烤50分钟,烤好后再拿到上一层烤5分钟
16.烤好的溶豆取出晾凉
17.凉透后揭下来放入密封罐保存即可,入口即化的红枣溶溶豆,很好吃哦…
我这次用的是普通酸奶,因为加入红枣肉一起打后就会变得很粘稠了,加入奶粉和淀粉搅拌的时候会有些干,于是又单独加了10克酸奶。