煎翡翠茼蒿蛋的做法 煎翡翠茼蒿蛋怎么做

“突发奇想。有绿鸟鸡，有绿壳蛋，把茼蒿泥加到鸡蛋里，是不是也可以煎成绿鸡蛋呢？
想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起，蛋液立即变成了绿色。摊在锅里，煎成蛋饼，依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽，不过看起来也还不错。
一股子青草味儿的煎鸡蛋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤

• 1、用料：茼蒿泥30克。鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许

• 2、鸡蛋磕入碗中，加入盐胡椒粉，打散。

• 3、加入茼蒿泥，

• 4、搅拌均匀。

• 5、锅烧热，放少许油，晃匀。

• 6、倒入蛋液，摊匀。

• 7、盖上盖子，焖上片刻。

• 8、表面略微凝固，揭盖。

• 9、翻面，再煎半分钟。

• 10、扣出。趁热食用。

小窍门

茼蒿泥与蛋液的比例可以随意调整。
煎烙时用小火，以免焦而不熟。
不粘锅也可以不用油。