茼蒿炒蛋的做法 茼蒿炒蛋怎么做

“蛋香杆脆，清馨爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茼蒿炒蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋清洗表面、打破，放少许盐和温热水，打散、上劲。

• 2、茼蒿去叶、尖（另用），杆切颗，小米辣切颗。

• 3、锅热，猪油熔化，中火倒入蛋液，转锅摊开，待蛋液凝固成形、捞出；

• 4、大火，倒入茼蒿杆、小米辣、盐，快速翻炒；

• 5、出水状，下鸡蛋；

• 6、快速翻炒均匀即可。