糖醋蛋的做法 糖醋蛋怎么做

“鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。这次鸡蛋换个花样来吃，味道甜酸，醇香可口。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净。

• 2、蒜切碎，葱姜切好备用。

• 3、碗里加入一勺味极鲜酱油，2勺醋，一勺白糖，2勺水调匀。

• 4、不粘锅加入油热后，加入鸡蛋煎制。

• 5、鸡蛋底部凝固时，将蛋黄稍微挑破，将鸡蛋一面翻过来对折。按压边缘使其定型后取出。

• 6、另起锅，加入蒜末炒香。

• 7、加入调好的料汁煮开。

• 8、加入鸡蛋和2勺热水，收汁后取出享用。

小窍门

煎制鸡蛋时要注意调整火候，以防煎糊了。