柚皮焖烧腩肉的做法 柚皮焖烧腩肉怎么做

“柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柚皮焖烧腩肉的做法步骤

• 1、去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。

• 2、将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。

• 3、热锅下油下蒜蓉。

• 4、将烧腩放进去。

• 5、再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。

• 6、再加入水、黄酒和鲍鱼汁。

• 7、盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。

• 8、盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

小窍门

柚皮一定要剔干净外皮部分