香肠芦笋炒山药的做法 香肠芦笋炒山药怎么做

“芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
山药的好处，我也说了几次就不重发了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠芦笋炒山药的做法步骤

• 1、食材之一：咸味香肠和芍药

• 2、食材之二：芦笋和水发黑木耳

• 3、将芦笋和香肠冲洗后切斜刀片

• 4、山药去皮，切成片

• 5、坐锅热油约一勺，下香肠煸炒

• 6、倒入芦笋快速拌炒

• 7、加入山药和黑木耳一起快炒

• 8、加大约一勺多点生抽调味。我没有加食盐，因为香肠是咸味的。

• 9、加少许开水略煮两三分种即可（提着热水瓶倒时没控制好，水多了点）

• 10、出锅装盘。

小窍门

附上如何挑选山药：
1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。