准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
麦豆 :
300咸腊肉 :
250 辅料
油 :
适量热水 :
适量 酱油 :
适量 蒜苗 :
2根砂糖 :
适量 具体步骤
1.原材料。(麦豆灼熟沥水)
2.咸腊肉切溥片,蒜苗的径和叶子分开,匀切成约3cm长。
3.咸腊肉先下油锅炒至断生。
4.加入麦豆炒均匀。
5.加入热开水,再加入蒜苗径段,再次加入酱油和砂糖炒均匀,盖盖子煮10分钟。
6.再加入蒜苗叶子,炒至蒜苗叶断生就马上出锅。
7.上菜了!非常香,非常下饭的一道菜,也是我们客家人最爱吃的家常菜。
烹饪技巧
炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;