芦笋炒牛肠的做法 芦笋炒牛肠怎么做

“猫和LG都喜欢吃牛杂，有时买生的回家自己卤着吃，有时买卤好的，有时馋的不行的时候，就直接到牛杂铺点上一份，喝早茶有时也会来一客，总之两个人都爱这一口，今天猫又到相熟的牛杂铺买了一份牛肠，只需要简单的配点蔬菜一起炒炒就已经很好吃了，快手下饭菜，最适合我们这样的上班族。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋炒牛肠的做法步骤

• 1、卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片。

• 2、锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒。

• 3、炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入。

• 4、芦笋入锅翻炒至断生。

• 5、放盐，糖。

• 6、少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料。）

• 7、临出锅前，用少许生粉水勾芡。

• 8、大火炒匀，即可出锅。

小窍门

1.芦笋易熟，不宜久炒。
2.红椒不辣，喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。