孜然羊肉的做法 孜然羊肉菜谱 孜然羊肉怎么做

“在家也能吃到正宗的孜然羊肉”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然羊肉的做法步骤

• 1、选鲜嫩的塞奇纳尔草原羊的羊腿肉泡一个小时冲洗干净，切成5厘米左右长的条状

• 2、放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足，因为要腌一会儿入味，盐多了肉吃起来硬，腌制15分钟

• 3、葱切长段、姜切薄片备用

• 4、热油炝花椒、姜姜炝出味捞出

• 5、放入腌好的羊肉中火翻炒，加2勺糖

• 6、炒到肉变色把火稍调大一点，想吃筋道的等肉发微黄再翻面

• 7、肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味，再放点芝麻、香菜即可装盘

小窍门

1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉的后腿肉，瘦肉多而且肉质细嫩快熟
2.喜欢吃辣椒的可以在放入羊肉后撒点辣椒面