孜然烤羊肉串的做法 孜然烤羊肉串【烤箱版】 孜然烤羊肉串怎么做
“人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能力。秋天食用羊肉用于温补对身体大有裨益。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。孜然烤羊肉串,方便省事,在家也能吃美味的烤串啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然烤羊肉串的做法步骤
1、羊腿肉切小块,放入五香粉。(个人不喜肥肉,用的是全瘦肉,如果肥瘦相间会更香)
2、洋葱切细条,姜切碎放入。
3、打入一个鸡蛋清。(只要鸡蛋清,不要蛋黄哦)
4、倒入生抽。
5、倒入料酒。
6、搅拌几下,放入盐。
7、搅拌均匀后,放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
8、竹签提前泡入水中完全浸湿后,把肉块串起来。
9、烤盘下边铺上锡纸(这样可省略洗烤盘了)摆放好羊肉串,之间要留有缝隙,方便烤熟。
10、烤箱提前预热,上下220度,放中层,烤15分钟后取出。(烤箱不用关哦,片刻后还要来继续烤)
11、取出后,均匀的刷上一层食用油,撒上孜然粉。
12、喜欢辣的可撒上辣椒粉,再次放入烤箱,烤5分钟即可。
13、烤好后,可撒上适量熟芝麻。
14、成品图。
15、鲜香美味~~~
16、暖中补虚,补中益气。
17、开胃益肾气,养胆明目。
18、是一种方便易做的滋补美味!
小窍门
菜谱中使用的烤箱是ACA牌子,容量38L,各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱适当调整。羊肉用的是羊后腿肉,肉块不要切太大否则不容易烤熟,腌制一晚会更加入味。由于个人不喜欢肥肉,用的是纯瘦肉,所以在烤的时候没有油渍出的,为避免肉串干巴,就薄薄的刷了层食用油,烤出来也很好吃,如果肥瘦相间的穿成串则不用刷食用油了,也会更香哦!