孜然葱爆羊肉的做法 孜然葱爆羊肉怎么做
“葱爆羊肉一定是要急火爆炒出来才香,但是我们在家安全起见肯定是做不到这个程度,而且急火冒烟的油是致癌的,不建议常吃。今天我自己研究的改良方法分享给大家,味道好不好吃大家做过后欢迎分享你的建议。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然葱爆羊肉的做法步骤
1、如果你们那超市有卖这个的可以买一包,不辣,可以增加颜色和香味。
2、羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
3、冷水放入肉,水开加入一块良姜,煮5分钟即可捞出(花椒粒和姜挑出),羊肉放一边沥水,一定要尽量的干一些。
4、羊油炒出油后,加羊肉炒。
5、翻炒变色即可加入切好的葱。
6、加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐。
7、加入辣椒包翻炒(口开大了一下都倒了进去,大家做的时候只需要三分之一,如果没有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生,再加入少许孜然粉调味。
8、翻炒均匀就可以出锅了,家里有芝麻的可以加一点芝麻装饰一下即可。真的很好吃哦。