孜然炒羊肉的做法 孜然炒羊肉怎么做

“这道菜是孜然炒羊肉片，而不是炸的羊肉块，黑龙江的饭店多数这么做，下饭神器，冬天吃羊肉，暖心又暖胃哟”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然炒羊肉的做法步骤

• 1、洋葱切丝，葱切段，姜切片。我切的比较大，方便挑出。哈哈

• 2、羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片，这样的火锅片优点是比较嫩，但一定要买好羊肉，不然会碎的很难看！如果自己切的话，再加一步腌制的工序，更入味，也让羊肉口感更嫩。

• 3、先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。

• 4、羊肉基本变色后加入配料。

• 5、通通加进去！

• 6、继续大火翻炒。

• 7、重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。

• 8、加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。

• 9、成品，出锅。

• 10、开动！